[Taste] 臺灣 茶 東方美人：坪林廖長興

前陣子無聊上網想說要找些沒試過的茶試試。

碰巧逛到大慢種這種茶種，東看西看了幾家最後挑中這家在坪林的廖長興。

因此就訂了一些大慢種的東方美人茶，順便也拿了台茶12和白毛種的東方美人的茶樣一併試試。過去一兩年手邊定番的東方美人都是重慶北路的林茂森的貨，這次剛好可以拿其他三種茶跟這支比較一下看看。

有點忘記林茂森的茶種是青新大冇還是白毛猴了，也許下次去的時候再確認看看。

整體來說，廖長興的三款茶喝起來感覺上發酵度都比林茂森要輕一些，所以尾韻也比較薄、茶味不重，甜味和果香比較明顯。覺得喝起來感覺比較年輕一點。相較起來，林茂森的尾韻比較厚、茶韻回甘比較紮實，配上很重的熟果混紅糖水的味道，拿來泡鮮奶茶尤其棒。

廖長興的三款茶裡頭，當屬比較少見的大慢種最為特別，茶水的顏色最淡，雖是東方美人但發酵味不明顯、白毫也比較不多，涎味和茶韻也淡。但有一股類似水梨和水蜜桃的香甜味，很是特別，只是因為整體比較輕，適合單獨慢慢品嚐，如果習慣喝重口味的茶的應該會不太習慣。

另外兩款台茶12和白毛種就跟林茂森的比較接近了，但沒有那麼明顯的茶味，推測主要應該還是發酵程度上有差（？），或烘焙度也有影響。但這兩款的甜水味、類似紅糖和一點成熟水果的甜味都非常直接。台茶12的版本多了一股淡淡的奶香味，水果熟成的味道也比較淡些；相較起來，白毛猴的甜味和口感都更有水果的氣息，整體表現很豐富，餘韻雖然沒有茶味，但回甘在喉頭的表現很悠長，是我很喜歡的一款。